Railsで設定値を管理するには、GemのEasySettingsを使うとその名の通り簡単です。
公式：https://github.com/nownabe/easy_settings
簡単な使い方
gemをGemfileに追加して、bundle installします。
gem 'easy_settings'
config/settings.ymlを作成して、次のように記述します。
設定値名: 値
例えば次のようになります。
default: &default app_name: MyApp development: <<: *default pages: 10 test: <<: *default production: <<: *default
参照するときは次のようにします。
EasySettings.app_name # => "MyApp"
EasySettings.pages # => 10
もっと知りたい場合は、公式サイトを見ます。
反映されないときは、ウェブサーバーを再起動します。